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Ⅳ.
「紅娘」×「来福」純米吟醸
◇来福酒造「来福」純米吟醸
しっとりとした白い花のような甘い芳香が立ち昇る
華やかで少し甘酸っぱい味わいと柔らかな旨味で、
落ち着いた佇まいを醸す
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しっとり たゆむ あまく くゆる
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その佇まいに
ただ
引き寄せられる
Ⅴ.
「STILL LIFE」×「春心」純米酒 生酛造り
◇西出酒造「春心」純米酒 生酛造り
復活蔵
平成8年に経営難で亡き父が手放した蔵を
買い戻し
平成26年に再出発、いつかの約束を果たす
「いつかまた一緒に『春心』を造ろう」
蔵に棲みつく百年酵母で醸す純米酒
昔ながらの生酛製法
生酛の疑問は古書を繙く
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表紙を開けば いつでも、その手に
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書物はいつでも取り戻せる時代の断面
Ⅵ.
「花残月」×「弥右衛門 月あかり」純米にごり酒
◇大和川酒造店「弥右衛門 月あかり」純米にごり酒
月夜に靄のように、雪か桜が舞うように、
醪が白く揺れるにごり酒
香りもまたふんわり甘く
滑らかに舌を流れ、淡く消えていく
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月明かりに舞うは 初雪か 桜吹雪か
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月下の桜花の靄の向こうに
想いを馳せるような感覚を
重ねました
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