「アビジットさんの郷愁、エニグマ、そして光」×「ツバメキタル」吟醸原酒 玄鳥至

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◇金升酒造「ツバメキタル　吟醸原酒　玄鳥至」

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寒中に仕込んだ生酒をビン詰めし、ツバメが日本に渡ってくる頃に火入れし出荷される春の酒。

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廻る
個と外を循環する
水源は過去

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初春の梅のような爽やかな香り。
ツバメが渡ってくるまでの間に少しずつ角が取れて、ツルリと滑らかな口当たりでキレが良く、後味にほんのり懐かしい甘み。
かつて仕込んだ知識が時を巡りインスピレーションとして降ってくるイメージ。